Wort chiller - immersion vs counterflow

J'ai depuis toujours utilisé mon refroidisseur a contre-courant pour refroidir mes bières. Lors de mon dernier brassin, le tube de cuivre de 3/8 a brisé (probablement a force d'être plié-déplié). J'étais entrain d'essayer de le réparer quand je me suis dit que tant qu'a avoir a presque tout recommencer (les soudures, etc) je serais aussi bien d'aller au plus simple; un refroidisseur a immersion.

L'un des principal inconvénient du refroidisseur a contre-courant, dans mon cas, était que puisque je n'ai pas de pompe, je devais le nettoyer, stériliser et refroidir le moût par gravité. Le setup de brassage était rendu tellement compliqué, que honnêtement, cela devenait un frein majeur a ma volonté de brasser. Un refroidisseur a contre-courant, surtout quand utilisé par gravité, requiert beaucoup d'espace, et le besoin d'avoir la cuve d'ébullition positionnée en hauteur. Avec le immersion, je simplifie pas mal la patente, et c'est tant mieux, parce que j'ai l'intention de brasser beaucoup plus souvent au cours des prochains mois. 

J'ai également acheter une cuve d'ébullition plus grande (50l - sanke keg) qui me laisse plus d'espace pour immerger un refroidisseur. 

C'est les vacances de noël, alors je vais relaxer un peu, profiter de l'occasion pour fêter et boire de la bonne bière, et mardi en finissant de travailler je pars acheter 30' de tuyeau de cuivre 3/8. ....